HACCP

HACCP

per il settore alimentare

Per tutte le aziende del settore alimentare applichiamo le corrette misure di monitoraggio, formazione del personale e delle analisi chimiche.

 

Contratto a 360° di assistenza HACCP:
Documentazione
Manuale di autocontrollo​
Schede di controllo
Libro degli allergeni
Formazione al personale
Assistenza per controlli di autorità competenti
Analisi tramite tamponi superficiali

Autocontrollo alimentare e HACCP.

Autocontrollo alimentare e sistema HACCP, sebbene spesso vengano fatti coincidere, non sono la stessa cosa. Il significato del concetto di autocontrollo alimentare ha una portata maggiore rispetto al sistema HACCP che proviene dalla responsabilizzazione dell’Operatore del Settore Alimentare (OSA) in materia di igiene e sicurezza degli alimenti e corrisponde all’obbligo di tenuta sotto controllo delle proprie produzioni, anche attraverso il sistema HACCP.

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